سس سالم و خوشمزه برای انواع سالاد، کباب، ساندویچ و فلافل

🕒 10 دقیقه 🔥 800 kcal 👁 1,881

سس ماست خانگی، ترکیبی خوش‌طعم و لطیف از ماست، پنیر خامه‌ای، سبزیجات تازه و روغن زیتون است که بافتی خامه‌ای و عطر دلپذیری دارد. این سس برای سرو در کنار ساندویچ، فلافل، کباب و انواع غذاها بسیار مناسب است.

مواد لازم

  • ماست پرچرب ۱ لیوان
  • پیازچه ۳ شاخه
  • جعفری ۵ شاخه
  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

  1. برای تهیه سس ماست خانگی، یک لیوان ماست پرچرب را همراه با ۳ شاخه پیازچه خردشده و ۵ شاخه جعفری خردشده داخل مخلوط‌کن بریزید.
  2. ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و در صورت تمایل ۱ حبه سیر اضافه کنید.
  3. مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست و لطیف شوند.
  4. ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای را داخل یک ظرف بریزید و مخلوط ماست را به آن اضافه کنید.
  5. مواد را خوب هم بزنید تا سس کاملاً یکدست شود.

سوالات متداول

سس ماست خانگی چیست؟
سس ماست خانگی یک سس ساده و خوش‌طعم است که معمولاً با ماست، سیر، آبلیمو و ادویه تهیه می‌شود و می‌توان آن را در کنار انواع غذا، سالاد و ساندویچ سرو کرد.
برای تهیه سس ماست از چه نوع ماستی استفاده کنیم؟
ماست چکیده یا ماست یونانی گزینه مناسبی است؛ زیرا بافت غلیظ‌تری دارد و باعث می‌شود سس قوام بهتری داشته باشد.
چگونه سس ماست را خوش‌طعم‌تر کنیم؟
می‌توان از سیر، آبلیمو، نعناع خشک، شوید، فلفل سیاه و کمی روغن زیتون برای ایجاد عطر و طعم بهتر استفاده کرد.
چرا سس ماست آب می‌اندازد؟
استفاده از ماست رقیق یا آب‌دار و نگهداری طولانی می‌تواند باعث جدا شدن آب سس شود. استفاده از ماست چکیده و هم زدن مناسب به حفظ قوام آن کمک می‌کند.
سس ماست خانگی را با چه غذاهایی سرو کنیم؟
این سس را می‌توان در کنار کباب، مرغ، سیب‌زمینی، فلافل، ساندویچ، سالاد و انواع غذاهای گریل‌شده سرو کرد.
سس ماست خانگی چقدر کالری دارد؟
کالری سس به نوع ماست و مقدار روغن و سایر مواد بستگی دارد، اما هر ۱۰۰ گرم سس ماست خانگی معمولاً حدود ۷۰ تا ۱۵۰ کالری دارد.
سس ماست خانگی را چگونه نگهداری کنیم؟
سس آماده را در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید و بهتر است به دلیل استفاده از مواد لبنی، طی ۲ تا ۳ روز مصرف شود.