خانه/
غذای رژیمی /کتلت سبزیجات خوشمزه تر از گوشت | شام چی درست کنم️
کتلت سبزیجات خوشمزه تر از گوشت | شام چی درست کنم️
🕒
20 دقیقه
🔥
1000 kcal
👁
2,183
در این ویدئو طرز تهیه کتلت سبزیجات خوشمزه و ساده را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم. با چند ماده اولیه ساده می‌توانید یک کتلت ترد و خوش‌طعم برای یک وعده غذایی دلچسب آماده کنید.
طرز تهیه
کدوها را رنده کنید و در صورت آب انداختن، آب اضافی آن را بگیرید.
پیاز، هویج، سیر، جعفری و مقدار کمی فلفل دلمه‌ای قرمز را رنده یا خرد کرده و به کدو اضافه کنید.
سیب‌زمینی را با قسمت درشت رنده کنید و آب آن را کاملاً بگیرید، سپس به مواد اضافه کنید.
آرد جو دوسر پرک، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
اگر کتلت تردتر و سوخاری‌تر می‌خواهید، ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری پودر سوخاری اضافه کنید.
روی ظرف را بپوشانید و مواد را ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید.
بعد از استراحت، مقداری از مواد را بردارید، شکل دهید و داخل روغن داغ سرخ کنید.
دو طرف کتلت‌ها را کاملاً سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سپس آماده سرو هستند.
کتلت سبزیجات یک غذای خوشمزه و ساده است که با ترکیبی از سبزیجات و مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند به‌عنوان یک غذای سبک و مناسب برای وعده‌های مختلف سرو شود.
برای تهیه کتلت سبزیجات از چه سبزیجاتی می‌توان استفاده کرد؟
بسته به دستور می‌توان از سبزیجاتی مانند سیب‌زمینی، هویج، کدو، ذرت، نخودفرنگی، فلفل دلمه‌ای و سبزی‌های معطر استفاده کرد.
چرا کتلت سبزیجات هنگام سرخ کردن وا می‌رود؟
زیاد بودن رطوبت سبزیجات، کم بودن ماده چسباننده یا استراحت ندادن مایه کتلت می‌تواند باعث وا رفتن آن شود. بهتر است مواد آب اضافی نداشته باشند و مایه قبل از سرخ کردن به اندازه کافی منسجم باشد.
چگونه کتلت سبزیجات ترد و خوشمزه درست کنیم؟
برای داشتن کتلت ترد، رطوبت اضافی مواد را بگیرید، مایه را بیش از حد شل نکنید و کتلت‌ها را در روغن کاملاً گرم با حرارت مناسب سرخ کنید.
آیا می‌توان کتلت سبزیجات را بدون سرخ کردن تهیه کرد؟
بله. می‌توانید کتلت سبزیجات را در فر یا سرخ‌کن بدون روغن نیز آماده کنید. در این روش میزان روغن مصرفی کمتر خواهد بود.
آیا می‌توان کتلت سبزیجات را از قبل آماده کرد؟
بله. می‌توانید مایه کتلت را از قبل آماده کرده و در ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید و هنگام سرو آن را بپزید.
کتلت سبزیجات با چه چیزی سرو می‌شود؟
این کتلت را می‌توان همراه با نان، سبزی خوردن، گوجه، خیارشور، ماست یا انواع سس سرو کرد.
آیا کتلت سبزیجات برای کودکان مناسب است؟
بله، کتلت سبزیجات می‌تواند راه خوبی برای اضافه کردن انواع سبزیجات به رژیم غذایی کودکان باشد. بهتر است میزان ادویه و نمک را متناسب با سن کودک تنظیم کنید.
