تخم‌مرغ سوخاری | شام فوری

مواد لازم

• تخم مرغ ۲ عدد
• آرد سفید ۱۸۰ گرم
• بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
• پودر سیر به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
• آب به مقدار لازم
• روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

1. دو عدد تخم‌مرغ رو داخل ظرف می‌شکنیم و کاملاً هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج بشه. مقدار لازم نمک اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم.
2. داخل قابلمه یا ماهیتابه مقداری روغن می‌ریزیم و تخم‌مرغ‌ها رو داخلش می‌ریزیم. اجازه می‌دیم یک طرف کاملاً بپزه، سپس برمی‌گردونیم تا طرف دیگه هم سرخ بشه.
3. بعد از اینکه دو طرف تخم‌مرغ کاملاً سرخ شد، اون رو داخل ظرف قرار می‌دیم و به تکه‌های مساوی تقسیم می‌کنیم.
4. در یک ظرف، ۱۸۰ گرم آرد، یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر، مقداری پودر سیر و کمی نمک رو با هم ترکیب می‌کنیم.
5. چند قاشق از مخلوط آرد رو داخل یک پیاله می‌ریزیم و کم‌کم آب اضافه می‌کنیم تا یک مایه کاملاً رقیق به دست بیاد.
6. تکه‌های تخم‌مرغ رو ابتدا داخل مایه رقیق می‌غلتونیم، سپس داخل آرد قرار می‌دیم و بدون فشار دست، کاملاً به آرد آغشته می‌کنیم.
7. دوباره تکه‌های تخم‌مرغ رو داخل مایه می‌زنیم و برای آخرین بار داخل آرد می‌غلتونیم تا پوشش خوبی روی اون‌ها ایجاد بشه.
8. تکه‌ها رو داخل روغن داغ قرار می‌دیم و اجازه می‌دیم هر دو طرف کاملاً سرخ و طلایی بشه.

سوالات متداول