کباب بدون گوشت نوعی غذای گیاهی و خوش‌طعم است که با موادی مانند سیب‌زمینی، سویا، حبوبات، سبزیجات و ادویه تهیه می‌شود و می‌توان آن را روی تابه یا کباب‌پز آماده کرد.
برای تهیه کباب بدون گوشت از چه موادی استفاده می‌شود؟
بسته به دستور، می‌توان از سیب‌زمینی، سویا، نخود، عدس، قارچ، پیاز، آرد یا آرد سوخاری و ادویه‌های مختلف استفاده کرد.
چرا کباب بدون گوشت هنگام پخت وا می‌رود؟
وجود رطوبت زیاد در مواد یا کم بودن ماده چسباننده می‌تواند باعث وا رفتن کباب شود. گرفتن آب پیاز و تنظیم میزان آرد یا آرد سوخاری به منسجم شدن آن کمک می‌کند.
آیا کباب بدون گوشت را می‌توان روی زغال تهیه کرد؟
بله، در صورتی که مایه کباب انسجام کافی داشته باشد می‌توان آن را روی زغال یا گریل پخت. برای جلوگیری از چسبیدن یا خرد شدن، بهتر است کباب‌ها قبل از پخت کاملاً فرم گرفته و خنک شوند.
آیا می‌توان کباب بدون گوشت را در فر تهیه کرد؟
بله، کباب بدون گوشت را می‌توان در فر نیز تهیه کرد. قرار دادن کباب‌ها روی سینی چرب‌شده و برگرداندن آن‌ها در میانه پخت باعث پخت یکنواخت‌تر می‌شود.
کباب بدون گوشت چقدر کالری دارد؟
کالری آن به مواد اولیه و میزان روغن بستگی دارد، اما هر ۱۰۰ گرم کباب بدون گوشت معمولاً حدود ۱۵۰ تا ۲۵۰ کالری دارد.
