خوشمزه ترین چیز کیک نرم و لطیف یلدایی/آموزش آشپزی

مواد لازم

• بیسکوییت پتی بور ۲ بسته
• خامه صبحانه ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم
• ژله انار ۱ بسته
• آب جوش ۱/۵ لیوان
• خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
• پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
• شیر ۴ قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
• پودر قند ۳ قاشق غذاخوری
• وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. .? رسپی کامل چیزکیک ژله‌ای
   
   ۱. آماده کردن پایه
   
   بیسکویت‌های پتی‌بور را کاملاً خرد کنید. خامه صبحانه را کم‌کم به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر لطیف و منسجم به دست بیاید.
   
   رینگ چیزکیک را روی ظرف سرو قرار دهید و خمیر بیسکویتی را داخل آن بریزید. با پشت قاشق کاملاً فشرده و یکدست کنید.
   
   ۲. آماده کردن ژله
   
   پودر ژله را با ۱٫۵ لیوان آب جوش مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود ۱ تا ۲ دقیقه بجوشد و کاملاً شفاف شود.
   
   مقداری از ژله را در ظرف جداگانه بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد. باقی ژله را کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.
   
   ۳. آماده کردن مواد پنیری
   
   شیر و پودر ژلاتین را با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری یا سماور قرار دهید تا ژلاتین کاملاً حل و مایه یکدست و شفاف شود. سپس کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد.
   
   در این فاصله پنیر خامه‌ای و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید. وانیل و پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
   
   وقتی مخلوط شیر و ژلاتین به دمای محیط رسید، آن را به مواد پنیری اضافه کنید و خوب هم بزنید.
   
   ۴. اضافه کردن ژله‌های نگینی
   
   ژله‌ای را که داخل یخچال بسته است، به شکل نگینی برش بزنید.
   
   مقداری از مواد پنیری را جدا کنید، ژله‌های نگینی را به آن اضافه کرده و به‌آرامی مخلوط کنید.
   
   این قسمت را روی پایه بیسکویتی بریزید و کاملاً یکدست پخش کنید.
   
   سپس باقی مواد پنیری ساده را روی لایه ژله‌ای بریزید و سطح آن را کاملاً صاف کنید.
   
   ۵. استراحت در یخچال
   
   چیزکیک را داخل یخچال قرار دهید تا مواد پنیری کاملاً سرد و سفت شوند.
   
   بعد از اینکه لایه پنیری خودش را گرفت، ژله‌ای را که به دمای محیط رسیده، به‌آرامی روی سطح چیزکیک بریزید.
   
   دوباره ظرف را داخل یخچال قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا لایه ژله‌ای کاملاً ببندد.
   
   ۶. برش و سرو
   
   برای جدا کردن چیزکیک از طلق، یک چاقو را خیس کنید و به‌آرامی دور تا دور ژله را از طلق جدا کنید. سپس رینگ را باز کرده و چیزکیک را برش بزنید و سرو کنید.