خیلی راحت توخونه پودرپابریکا درست کن!/آموزش آشپزی ایرانی

نکته‌ها

• ?️ نکات مهم تهیه پودر پاپریکا
  
  فلفل دلمه‌ای‌ها باید کاملاً خشک باشند؛ رطوبت باعث کپک‌زدن می‌شود.
  
  خلال‌ها را تا حد امکان نازک و یکدست خرد کنید تا همه با هم خشک شوند.
  
  فلفل‌ها را روی هم نریزید و حتماً یک لایه پهن کنید.
  
  برای خشک شدن بهتر، از سینی توری یا آبکش استفاده کنید تا هوا از اطراف فلفل‌ها عبور کند.
  
  فلفل‌ها باید در پایان کاملاً خشک و شکننده باشند؛ اگر هنوز نرم یا مرطوب هستند، آسیاب نکنید.
  
  بعد از خشک شدن، فلفل‌ها را سریع آسیاب کنید تا رطوبت هوا باعث نرم شدنشان نشود.
  
  آسیاب باید کاملاً خشک و تمیز باشد.
  
  پودر پاپریکا را در ظرف کاملاً خشک، تمیز و دربسته نگهداری کنید.
  
  برای حفظ عطر و رنگ، ظرف را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم قرار دهید.
  
  اگر هنگام خشک کردن در فضای باز، هوا مرطوب یا بارانی شد، بهتر است فلفل‌ها را داخل محیط خشک منتقل کنید.