خوشمزه ترین کیک سیب/کیک عصرانه/آموزش آشپزی ایرانی

مواد لازم

• سیب ۲ عدد
• آب نصف لیوان
• کره نصف لیوان
• شکر ۱ قاشق شربت خوری
• شکر ۱ لیوان
• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر ۲/۳ لیوان
• وانیل نوک قاشق چایخوری
• آرد سفید ۲ لیوان
• بکینگ پودر ۱ قاشق شربت خوری
• جوش شیرین نصف قاشق شربت خوری
• پودر دارچین ۱ قاشق شربت خوری
• نمک نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. کیک سیب و دارچین
   
   1. دو عدد سیب بزرگ را با رنده ریز رنده کنید و همراه نصف لیوان آب و یک قاشق شربت‌خوری شکر داخل قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا سیب نرم شود و آب اضافی آن کشیده شود. سپس اجازه دهید خنک شود.
   
   
   2. نصف لیوان کره نرم‌شده و یک لیوان فرانسوی سرخالی شکر را با دور تند همزن بزنید تا مواد کاملاً مخلوط و کرم‌رنگ شوند.
   
   
   3. دو عدد تخم‌مرغ را یکی‌یکی همراه نوک قاشق چای‌خوری وانیل اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
   
   
   4. دوسوم پیمانه شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
   
   
   5. پوره سیب خنک‌شده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
   
   
   6. دو پیمانه آرد، یک قاشق شربت‌خوری بیکینگ‌پودر، نصف قاشق شربت‌خوری جوش شیرین، یک قاشق شربت‌خوری دارچین و نوک قاشق چای‌خوری نمک را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
   
   
   7. مواد خشک را به مایه اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آرام مخلوط کنید.
   
   
   8. اگر مایه خیلی غلیظ بود، شیر باقی‌مانده را قاشق‌قاشق اضافه کنید تا مایه نسبتاً روان شود.
   
   
   9. قالب را چرب و آردپاشی کنید و مایه را حداکثر تا نصف قالب بریزید.
   
   
   10. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه، حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید.
   
   
   11. با خلال چوبی تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
   
   
   12. اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.