آسونترین شیرینی شب یلدا/لوکوم خوشمزه/آشپزی

🕒 60 دقیقه 🔥 1200 kcal 👁 1,199

شیرینی نارگیلی

این شیرینی نارگیلی شکلات سفید، یک شیرینی خوش‌طعم و متفاوت با بافتی نرم و لطیف است که بدون نیاز به فر آماده می‌شود. ترکیب شکلات سفید، نارگیل پرچرب و پسته، طعم بسیار خوشایندی به آن می‌دهد و رنگ قرمز آن هم ظاهر زیبایی برای پذیرایی شب یلدا ایجاد می‌کند.

این شیرینی به‌راحتی داخل قالب‌های سیلیکونی شکل می‌گیرد و بعد از چند ساعت قرار گرفتن در یخچال آماده سرو است. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید به جای رنگ خوراکی از پودر لبو استفاده کنید یا شیرینی را بدون رنگ و به صورت سفید تهیه کنید.

یک گزینه ساده و سریع برای پذیرایی شب یلدا و مهمانی‌ها که به فر و همزن برقی هم نیاز ندارد.

مواد لازم

  • شکلات سفید بمقدار لازم
  • کره ۳۰ گرم
  • خامه صبحانه ۳۰ گرم
  • وانیل کمی
  • پودر نارگیل ۵۰ گرم
  • رنگ پودری خوراکی بمقدار لازم

طرز تهیه

  1. ? رسپی شیرینی نارگیلی شکلات سفید یلدایی

    شکلات سفید خردشده را داخل ظرف مناسبی بریزید و به روش بن‌ماری روی بخار کتری قرار دهید. وقتی حدود نصف شکلات آب شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا کاملاً یکدست و روان شود.

    در ظرفی دیگر، ۳۰ گرم کره کاملاً نرم‌شده و ۳۰ گرم خامه صبحانه را با همزن دستی بزنید تا مخلوطی روشن و کرم‌رنگ به دست بیاید. مقدار کمی وانیل اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

    شکلات سفید ذوب‌شده را به مخلوط کره و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.

    در صورت تمایل، مقداری رنگ پودری خوراکی قرمز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ یکنواخت شود. برای رنگ طبیعی‌تر می‌توانید از پودر لبو استفاده کنید یا شیرینی را بدون رنگ و به صورت سفید تهیه کنید.

    حالا ۵۰ گرم پودر نارگیل پرچرب را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. اگر دوست ندارید بافت نارگیل زیر دندان زیاد احساس شود، می‌توانید پودر نارگیل را یکی دو بار آسیاب کنید.

    پسته خردشده را به مقدار دلخواه اضافه کرده و مخلوط کنید.

    مواد را داخل قالب سیلیکونی بریزید و در یخچال قرار دهید تا شیرینی کاملاً خودش را بگیرد.

    اگر قالب سیلیکونی ندارید، کف یک ظرف صاف کمی پودر نارگیل بپاشید، مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن نیز مقداری پودر نارگیل بپاشید؛ سپس در یخچال قرار دهید.

    شیرینی را چند دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید تا کمی به دمای محیط برسد و نرم‌تر شود.

    نکته: اگر مقدار بیشتری می‌خواهید، می‌توانید مواد را دو برابر کنید.

نکته‌ها

  • ⭐ نکات مهم شیرینی نارگیلی شکلات سفید

    ? شکلات سفید را بیش از حد روی بخار کتری نگه ندارید؛ وقتی حدود نصف آن آب شد، از روی حرارت بردارید و با هم‌زدن باقی آن را ذوب کنید.

    ? پودر نارگیل حتماً پرچرب باشد تا بافت و طعم شیرینی بهتر شود.

    ? برای بافت نرم‌تر و لطیف‌تر، می‌توانید پودر نارگیل را قبل از استفاده کمی آسیاب کنید.

    ? برای رنگ قرمز یلدایی می‌توانید از رنگ خوراکی قرمز یا پودر لبو استفاده کنید.

    ? استفاده از رنگ کاملاً اختیاری است و می‌توانید شیرینی را بدون رنگ تهیه کنید.

    ? اگر قالب سیلیکونی ندارید، مواد را داخل ظرف صاف بریزید و کف و روی آن کمی پودر نارگیل بپاشید.

    ? شیرینی باید در یخچال بماند تا کاملاً خودش را بگیرد.

    ? چند دقیقه قبل از سرو، شیرینی را از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود.

    ? برای مقدار بیشتر، می‌توانید تمام مواد را به نسبت مساوی دو برابر کنید.