طرزتهیه باقلوا باتمام نکات/آموزش باقلوا/باقلوا خانگی

🕒 40 دقیقه 🔥 3800 kcal 👁 1,781

اگر به دنبال طرز تهیه شیرینی لوزی گردویی خوشمزه، مجلسی و خوش‌عطر هستید، این دستور را حتماً امتحان کنید. این شیرینی گردویی خانگی با نشاسته ذرت، گردو و عطر دلنشین وانیل و زعفران تهیه می‌شود و بعد از پخت با یک شربت زعفرانی خوش‌طعم، بافتی لطیف و طعمی فوق‌العاده پیدا می‌کند.

این شیرینی با شربت برای پذیرایی، مهمانی‌ها و مناسبت‌های مختلف گزینه‌ای عالی است. برش لوزی و ظاهر طلایی و اشتهابرانگیز آن، این شیرینی خانگی را بسیار شیک و مجلسی می‌کند.

در این ویدئو آموزش کامل شیرینی لوزی گردویی با شربت زعفرانی را مرحله‌به‌مرحله آموزش داده‌ام؛ از آماده کردن خمیر و اضافه کردن گردو تا پخت شیرینی و تهیه شربت. اگر عاشق شیرینی‌های گردویی و شیرینی‌های مجلسی خانگی هستید، این دستور را از دست ندهید.

مواد لازم

  • تخم مرغ نصف عدد
  • شیر نصف پیمانه
  • روغن مایع کمتر از نصف پیمانه
  • بکینگ پودر ۱ قاشق شربت خوری
  • وانیل نصف قاشق چایخوری
  • نشاسته ذرت کمتر از نصف پیمانه
  • آرد سفید ۱/۵ تا ۲ پیمانه
  • پودر گردو نصف پیمانه
  • پودرهل بمقدار لازم
  • شکر ۲ پیمانه برای شربت
  • آب ۱/۵ پیمانه برای شربت
  • آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • زعفران بمقدار لازم

طرز تهیه

  1. طرز تهیه شیرینی لوزی گردویی با شربت زعفرانی

    شیرینی لوزی گردویی یکی از شیرینی‌های خانگی خوش‌عطر و خوشمزه است که بافتی لطیف و طعمی دلچسب دارد. این شیرینی با ترکیب گردو، نشاسته ذرت، شیر و زعفران تهیه می‌شود و پس از پخت با شربت زعفرانی شیرین و خوش‌عطر، طعمی متفاوت و مجلسی پیدا می‌کند.

    در این دستور طرز تهیه شیرینی لوزی گردویی با شربت را مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم. خمیر شیرینی پس از آماده شدن داخل تابه پهن شده و به شکل لوزی برش می‌خورد، سپس در فر پخته می‌شود و در پایان شربت زعفرانی به آن اضافه می‌شود تا کاملاً به خورد شیرینی برود.

    این شیرینی گردویی خانگی انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها، عید و مناسبت‌های مختلف است. استفاده از گردو و زعفران عطر بسیار خوبی به شیرینی می‌دهد و می‌توانید با اضافه کردن مقدار کمی هل یا جوز هندی، عطر آن را بیشتر کنید.

    اگر به دنبال یک شیرینی مجلسی با گردو و شربت هستید که ظاهر زیبا، عطر فوق‌العاده و طعمی دلچسب داشته باشد، این دستور را امتحان کنید.

نکته‌ها

  • - آرد را یکباره اضافه نکنید؛ به‌تدریج اضافه کنید تا خمیر بیش از حد سفت نشود.
    - میزان آرد مصرفی به نوع آرد و میزان آب‌خوری آن بستگی دارد؛ ممکن است کمی بیشتر یا کمتر از مقدار گفته‌شده نیاز باشد.
    - خمیر نهایی باید منسجم و قابل پهن کردن باشد و بیش از حد خشک و سفت نشود.
    - گردو را کاملاً ریز یا پودر کنید تا هنگام برش زدن شیرینی، برش‌ها منظم باقی بمانند.
    - نشاسته ذرت با آرد ذرت متفاوت است؛ برای این دستور از نشاسته ذرت سفید و نرم استفاده کنید.
    - پیاز...