کیک فوری/نرم و خوشمزه، بدون فر و همزن/آموزش آشپزی ایرانی

Name: کیک فوری/نرم و خوشمزه، بدون فر و همزن/آموزش آشپزی ایرانی
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: تخم مرغ ۲ عدد; شکر ۲/۳ لیوان; روغن مایع ۱/۲ لیوان; شیر ۲/۳ لیوان; پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری; آرد سفید ۱ و۱/۳ لیوان; بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری

🕒 30 دقیقه 🔥 2800 kcal 👁 7,787

کیک شکلاتی قابلمه‌ای

کیک شکلاتی قابلمه‌ای یک کیک خانگی، ساده و خوشمزه است که بدون نیاز به فر و همزن آماده می‌شود. این کیک بافتی نرم و لطیف و طعم شکلاتی دلچسبی دارد و برای زمانی که فر در دسترس ندارید، انتخاب بسیار خوبی است. با چند ماده ساده و یک قابلمه نچسب می‌توانید این کیک خوشمزه را در خانه درست کنید.

مواد لازم

تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۲/۳ لیوان
روغن مایع ۱/۲ لیوان
شیر ۲/۳ لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید ۱ و۱/۳ لیوان
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه

? کیک شکلاتی قابلمه‌ای

1. دو عدد تخم‌مرغ، نوک قاشق چای‌خوری وانیل و ⅔ لیوان شکر را با هم مخلوط کنید تا تخم‌مرغ از حالت لختگی خارج شود.

2. ½ لیوان روغن مایع و ⅔ لیوان شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

3. دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را الک کرده و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.

4. ۱ و ⅓ لیوان آرد و ۱½ قاشق مرباخوری بیکینگ‌پودر را با هم الک کرده و به مواد اضافه کنید. فقط در حد یکدست شدن هم بزنید.

5. مایه کیک را داخل قابلمه نچسب ۲۰ تا ۲۲ سانتی‌متری بریزید.

6. شعله‌پخش‌کن را از حدود ۳۰ دقیقه قبل روی حرارت بگذارید تا کاملاً داغ شود.

7. روی قابلمه دمکنی قرار دهید و آن را روی شعله‌پخش‌کن بگذارید. ۳ تا ۴ دقیقه اول حرارت را متوسط رو به بالا قرار دهید، سپس حرارت را ملایم کنید.

8. تا ۲۰ دقیقه اول به هیچ عنوان در قابلمه را باز نکنید.

9. کیک حدود ۳۵ دقیقه زمان نیاز دارد. در پایان با خلال دندان پخت آن را بررسی کنید؛ اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

نکته‌ها

? نکات مهم کیک شکلاتی قابلمه‌ای

از قابلمه نچسب استفاده کنید تا کیک به کف قابلمه نچسبد.

بیکینگ‌پودر حتماً تازه و در تاریخ مصرف باشد تا کیک به‌خوبی پف کند.

آرد و بیکینگ‌پودر را حتماً چند بار الک کنید تا بافت کیک لطیف‌تر شود.

بعد از اضافه کردن آرد، مواد را بیش از حد هم نزنید؛ فقط تا زمانی که یکدست شود کافی است.

برای هم زدن داخل قابلمه نچسب از همزن فلزی استفاده نکنید؛ لیسک یا همزن پلاستیکی مناسب‌تر است.

شعله‌پخش‌کن را حدود ۳۰ دقیقه قبل کاملاً داغ کنید.

حتماً روی قابلمه دمکنی قرار دهید تا بخار روی کیک برنگردد.

۳ تا ۴ دقیقه اول حرارت متوسط رو به بالا باشد، سپس حرارت را کاملاً ملایم کنید.

۲۰ دقیقه اول در قابلمه را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.

زمان پخت حدود ۳۵ دقیقه است، اما بسته به اجاق ممکن است کمی متفاوت باشد.

برای اطمینان از پخت، خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

بعد از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود و سپس آن را از قابلمه خارج کنید.