شیرینی فوری تابه ای/فوق العاده نرم و خوشمزه ست/آموزش آشپزی

🕒 10 دقیقه 🔥 1750 kcal 👁 1,597

شیرینی موزی یا نان چایی موزی یک شیرینی سریع، ساده و خوش‌عطر است که بافتی نرم و لطیف دارد و بدون نیاز به فر آماده می‌شود. ترکیب موز و ماست باعث می‌شود شیرینی بافت دلپذیری داشته باشد و عطر موز در آن کاملاً احساس شود.

این شیرینی گزینه‌ای عالی برای عصرانه و سرو در کنار چای یا قهوه است و می‌توانید آن را در مدت کوتاهی آماده کنید. اگر طعم و عطر موز را بیشتر دوست دارید، استفاده از مقدار کمی اسانس موز می‌تواند عطر آن را قوی‌تر کند.

مواد لازم

  • موز ۳ عدد
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • ماست ۲۵۰ گرم
  • شکر ۶۰ گرم
  • وانیل نوک قاشق چایخوری
  • آرد سفید ۳۰۰ گرم
  • بکینگ پودر ۶ گرم
  • نمک ۲ گرم
  • جوز هندی کمی
  • روغن مقدارلازم

طرز تهیه

  1. طرز تهیه

    موز، تخم‌مرغ، ماست، شکر و وانیل را داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. در صورت تمایل مقدار خیلی کمی جوز هندی یا اسانس موز اضافه کنید.

    مواد را داخل کاسه بریزید. مواد خشک را از قبل با هم مخلوط و الک کنید و سپس روی مواد موزی الک کنید. با همزن دستی مفتولی به‌آرامی هم بزنید تا آرد کاملاً باز شود و مایه یکدستی به دست بیاید.

    مایه را داخل قیف یک‌بارمصرف بریزید.

    داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مایه را با قیف به اندازه‌های یکسان داخل روغن پایپ کنید.

    شیرینی‌ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

    شیرینی موزی خوشمزه شما آماده سرو است.

نکته‌ها

  • ⭐ نکات مهم

    موزها بهتر است کاملاً رسیده باشند تا شیرینی عطر و طعم موز بیشتری داشته باشد.

    مواد را در مخلوط‌کن کاملاً یکدست کنید.

    آرد را حتماً الک کنید تا مایه لطیف‌تر و یکدست‌تر شود.

    بعد از اضافه کردن آرد، مایه را بیش از حد هم نزنید؛ فقط تا زمانی که گلوله‌های آرد باز شوند.

    اگر عطر موز بیشتری می‌خواهید، مقدار کمی اسانس موز اضافه کنید.

    جوز هندی را خیلی کم استفاده کنید تا عطر آن بر طعم موز غالب نشود.

    مایه را داخل قیف بریزید و شیرینی‌ها را تا حد امکان هم‌اندازه پایپ کنید تا یکنواخت سرخ شوند.

    حرارت روغن باید متوسط باشد؛ حرارت زیاد باعث می‌شود بیرون شیرینی سریع سرخ شود ولی داخل آن به‌خوبی نپزد.

    بعد از سرخ شدن، شیرینی‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

    شیرینی‌ها را بیش از حد سرخ نکنید؛ همین که دو طرفشان طلایی و مغزپخت شد، کافی است.

    برای اینکه مایه در زمان کار یکنواخت بماند، قبل از هر بار پایپ کردن، قیف را کمی فشار دهید تا مایه به‌صورت یکدست خارج شود.