طرزتهیه شیرینی نخودچی /آسونترین شیرینی نخودچی بدون فر و همزن/شیرینی نخودی

مواد لازم

• روغن جامد ۱۵۰ گرم
• پودر قند ۱۵۰ گرم
• آرد سفید ۶۰ گرم
• آرد نخودچی ۲۵۰ گرم
• پسته برای تزیین
• زعفران بمقدار لازم
• پودر هل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. شیرینی نخودچی
   
   1. روغن جامد را که به دمای محیط رسیده، داخل ظرف بریزید.
   
   
   2. پودر قند و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با روغن مخلوط شوند. اگر مخلوط کردن سخت بود، ظرف را حدود ۱۰ ثانیه روی بخار آب قرار دهید و بلافاصله بردارید.
   
   
   3. آرد سفید و آرد نخودچی را اضافه کنید. آرد نخودچی بهتر است از قبل ۳ بار با الک حریر الک شده باشد.
   
   
   4. مواد را با دست حدود ۴ تا ۵ دقیقه خوب ماساژ دهید تا خمیر کاملاً منسجم شود.
   
   
   5. خمیر نباید براق و روغنی باشد؛ کمی ترک روی خمیر طبیعی است.
   
   
   6. خمیر را روی نایلون قرار دهید و با وردنه به ضخامت یکنواخت باز کنید.
   
   
   7. کاتر را کمی داخل آرد بزنید و خمیر را قالب بزنید.
   
   
   8. کف تابه کاغذ روغنی بیندازید و شیرینی‌ها را داخل آن بچینید. رویشان را با پسته یا زعفران تزئین کنید.
   
   
   9. شعله‌پخش‌کن را از نیم ساعت قبل گرم کنید. درِ تابه را با دم‌کنی بپوشانید و تابه را روی شعله‌پخش‌کن با حرارت ملایم رو به بالا قرار دهید.
   
   
   10. حدود ۲۰ دقیقه بعد شیرینی‌ها را بررسی کنید. وقتی زیر شیرینی‌ها خیلی کم طلایی شد و عطر شیرینی بلند شد، آماده هستند.
   
   
   11. اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند و سپس از کاغذ جدا کنید.