شیرینی ۳سوته و خوشمزه با دوقلم مواد/ آموزش آشپزی ایرانی

مواد لازم

• خمیر هزارلا ۱ بسته
• کرم لوتوس بمقدار لازم
• زرده تخم مرغ ۱ عدد
• وانیل کمی
• پودر قند کمی

طرز تهیه

1. رسپی شیرینی پاپیونی با خمیر هزارلا
   
   1. خمیر هزارلا را حدود ۲ ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا کاملاً از حالت یخ‌زدگی خارج شود.
   
   
   2. خمیر را به‌آرامی باز کنید و روی نصف آن کرم لوتوس بمالید. می‌توانید به‌جای لوتوس از نوتلا، کرم پسته یا شکلات دلخواه استفاده کنید.
   
   
   3. اطراف خمیر را از هر چهار طرف خیلی نازک دورگیری کنید.
   
   
   4. قسمت دیگر خمیر را روی قسمت کرم‌دار قرار دهید و با فشار بسیار ملایم دو لایه را به هم بچسبانید.
   
   
   5. قسمت بسته خمیر را با کاتر کمی باز کرده و سپس به قسمت‌های مساوی برش بزنید.
   
   
   6. هر قسمت را کمی بکشید تا بلندتر شود و سپس دو بار بپیچانید تا شکل پاپیونی پیدا کند.
   
   
   7. شیرینی‌ها را روی سینی دارای کاغذ روغنی بچینید.
   
   
   8. زرده تخم‌مرغ را با کمی زعفران و وانیل مخلوط کرده و روی شیرینی‌ها رومال کنید.
   
   
   9. فر را از قبل کاملاً گرم کنید؛ بسته به قدرت فر، دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد مناسب است.
   
   
   10. شیرینی‌ها را حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه در این دما قرار دهید تا کاملاً پف کنند، سپس دما را به ۱۸۰ درجه کاهش دهید.
   
   
   11. حدود ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا زیر شیرینی‌ها طلایی شود.
   
   
   12. پس از خنک شدن، با پودر قند و پودر پسته تزئین کنید.